厦门食堂承包首选厦门好帮厨餐饮管理有限公司并提供各种小炒，套餐等深受各企业员工及学校师生的欢迎，企业食堂承包，工厂食堂承包，学校食堂承包，医院及事业单位食堂承包，食堂托管，快餐配送，厨房设计，餐饮管理和疏菜配送并提供到贵公司现场承办周年庆典、婚礼宴席、尾牙；中秋宴会承包等一条龙服务的专业化公司，公司经过十几年来与各学校，企事业单位的真诚合作，不断创新，现业务遍及厦门、泉州、漳州、福州、莆田，宁德，龙岩、南平等地区；在长三角；珠三角地区都设有分公司；并赢得众多客户良好的声誉。

一．竞争理念

随着经济全球化进程的加快，越来越多的企业开始认识到行业竞争的残酷现实，一个企业的竞争优势都来自于企业的文化，技术只是一个平台。好帮厨以变应万变的竞争理念是企业核心文化之一，多年来风雨不改。好帮厨以变应万变的竞争理念主要表现在以下层面：

1、适时的调整公司的发展战略，客户随时变化的需求是一种市场信息，企业的发展方向必须适应这种情况而积极变化。

2、适时的调整公司的组织架构，使决策层、控制层和执行层形成一个统一的整体，权责分明，形成强有力的执行和监督机制。

3、适时的调整公司的管理模式，公司从创业期的家族式无序管理，到制度化管理的过渡，现在正朝员工自主管理的目标在迈进。

二：厦门好帮厨餐饮管理有限公司并在各个食堂开启多种供餐模式：

1、 川菜窗口：菜式例举（水煮牛肉、鱼香肉丝、蚂蚁上树、水煮肉片、鱿鱼三鲜……）

2、 湘菜窗口：菜式例举（水煮活鱼、油淋青椒、潇湘猪手、剁椒鱼头、酸辣鸡丁……）

3、粤菜窗口：菜式例举（香菇蒸鸡、糖醋排骨、红烧猪脚、梅菜扣肉、西兰花炒鱼丸……）

4、 面食窗口：可提供面食类（牛肉面、排骨面、猪脚面、鸭肉面、鸡肉面、鸡蛋面、红烧肉面、牛肉粉、排骨粉、猪脚粉、鸭肉粉丝、卤面等）

5、 套餐窗口：可提供各类、卤肉套餐配猪肚莲子汤、排骨套餐配冬瓜老鸭汤、猪脚套餐配花蛤豆腐汤、鸡肉套餐配海带排骨汤、鸭肉套餐配排骨玉米汤

6、小炒窗口：可根据员工个人需要即点即炒及生日聚餐、中秋宴会和大型宴会服务，深受各企业员工及学校师生的欢迎。

7、好帮厨作为团膳行业中的品牌企业，从企业领导到基层员工都具有“危机感”，挑战的和超越的是自己，所以好帮厨每个季度都没有停止过增长，并时刻准备迎接同行竞争者的挑战。

三．展望未来  

我们深知逆水行舟，不进则退，我们将一如既往，不遗余力地为您做好餐饮管理服务工作，努力打造百年好帮厨餐饮品牌，与您携手共进，并创辉煌！

下面讲解茄子煮花甲的做法步骤

1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。

2.烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。

3. 加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成。