龙岩食堂承包优先选择厦门好帮厨餐饮管理有限公司并供应各种小炒，自选快餐、套餐，面食等深受各企业员工及学校师生的欢迎，企业食堂承包，工厂食堂承包，学校食堂承包，医院及事业单位食堂承包，食堂托管，快餐配送，厨房设计，餐饮管理和疏菜配送并提供到贵公司现场承办周年庆典、婚礼宴席、尾牙；中秋宴会承包等一条龙服务的专业化公司，公司经过十几年来与各学校，企事业单位的真诚合作，不断创新，现业务遍及厦门、泉州、漳州、福州、莆田，宁德，龙岩、南平等地区；在长三角；珠三角地区都设有分公司；并赢得众多客户良好的声誉。

一．竞争理念

随着经济全球化进程的加快，越来越多的企业开始认识到行业竞争的残酷现实，一个企业的竞争优势都来自于企业的文化，技术只是一个平台。好帮厨以变应万变的竞争理念是企业核心文化之一，多年来风雨不改。好帮厨以变应万变的竞争理念主要表现在以下层面：

1、适时的调整公司的发展战略，客户随时变化的需求是一种市场信息，企业的发展方向必须适应这种情况而积极变化。

2、适时的调整公司的组织架构，使决策层、控制层和执行层形成一个统一的整体，权责分明，形成强有力的执行和监督机制。

3、适时的调整公司的管理模式，公司从创业期的家族式无序管理，到制度化管理的过渡，现在正朝员工自主管理的目标在迈进。

二：厦门好帮厨餐饮管理有限公司并在各个食堂开启多种供餐模式：

1、 川菜窗口：菜式例举（水煮牛肉、鱼香肉丝、蚂蚁上树、水煮肉片、鱿鱼三鲜……）

2、 湘菜窗口：菜式例举（水煮活鱼、油淋青椒、潇湘猪手、剁椒鱼头、酸辣鸡丁……）

3、粤菜窗口：菜式例举（香菇蒸鸡、糖醋排骨、红烧猪脚、梅菜扣肉、西兰花炒鱼丸……）

4、 面食窗口：可提供面食类（牛肉面、排骨面、猪脚面、鸭肉面、鸡肉面、鸡蛋面、红烧肉面、牛肉粉、排骨粉、猪脚粉、鸭肉粉丝、卤面等）

5、 套餐窗口：可提供各类、卤肉套餐配猪肚莲子汤、排骨套餐配冬瓜老鸭汤、猪脚套餐配花蛤豆腐汤、鸡肉套餐配海带排骨汤、鸭肉套餐配排骨玉米汤

6、小炒窗口：可根据员工个人需要即点即炒及生日聚餐、中秋宴会和大型宴会服务，深受各企业员工及学校师生的欢迎。

7、好帮厨作为团膳行业中的品牌企业，从企业领导到基层员工都具有“危机感”，挑战的和超越的是自己，所以好帮厨每个季度都没有停止过增长，并时刻准备迎接同行竞争者的挑战。

三．展望未来  

我们深知逆水行舟，不进则退，我们将一如既往，不遗余力地为您做好餐饮管理服务工作，努力打造百年好帮厨餐饮品牌，与您携手共进，并创辉煌！

下面讲解油焖茄子做法：

1. 茄子切滚刀块，放在凉水中浸泡半小时。姜切片，蒜头切成末，青葱切葱花待用。

2. 起油锅，待油温升至5——6分热后，同时放入姜片和蒜末爆香，接着倒入茄子翻炒，你会看到锅内的油马上被茄子吸干，那时将火候调为中火，继续炒到茄子变软。

3. 放料酒，稍微翻炒几下，加入老抽，盐，和白糖，另加小半碗水，盖上锅盖焖3-4分钟，此时火不能太大，中火为宜，直到锅内的水差不多被收干。

4. 开锅后，加入葱花和鸡精，香喷喷的油焖茄子起锅啦。