油烟罩、油锅使用说明

1、 保持油烟罩畅通，每日进行日常清洗，定期进行油烟罩的大清洗，防止油烟罩油垢堆积。

2、 油锅使用

① 在使用油锅进行加工食品时，工作人员最长时间不得离开现场30秒。

② 如有油温过高，须立即关闭热源，等待油温下降，方可投入原料，不可存侥幸心理强行投入原料。

③ 如出现油锅起火，首先关闭热源，用锅盖等类似物盖于油面或用青菜直接倒入油中扑灭。

④ 必要时使用消防器材，切不可用水扑救。