包装操作指导书

目的：保证菜品出品质量；

1、 检查当餐的饭盒是否够需要的数量，不够马上备齐。

2、 将所有菜肴、汤和饭推到包装处，进行合理摆放。

3、 所有包装人员必须戴好口罩、手套，对个人整洁进行自我检查，是否符合卫生要求，符合后，方可上岗工作。

4、 所有包装人员必须保持良好的工作状态和精神面貌。

5、 打菜时必按照规定菜量打菜，不得随意增量或减量。